Een Chinese Matcha, biologisch geteeld op de Taishan-theeplantage in het noordwestelijke deel van de provincie Zhejiang. Net zoals bij de hoogwaardige Gyokuros worden de geselecteerde theestruiken vóór het plukken enige tijd in de schaduw gehouden om het chlorofylgehalte te verhogen. Vergeleken met de Japanse productie biedt deze lichtgekleurde, rietgroene en fijngepoederde Matcha een vrij robuust karakter met veel volume en de authentieke scherpte van typische groene theesoorten. De kom wordt mosgroen van kleur, met een krachtig en fris boeket en een licht zuurtje in de afdronk.
1-2 minuten zettijd 80° – 90 °C watertemperatuur 3 afgestreken theelepels/1 liter
Beoordelingen
Er zijn nog geen reviews.